酒米解説🌾酒米解説🌾『雄町(おまち)』 「雄町」という酒米は日本酒好きからもかなり愛されているお米です。日本酒好きの中でも「雄町」で醸された酒をこよなく愛している人たちを「オマチスト」と称されるほどの認知と愛を受けたお米です。 そんな雄町の歴史特徴などを簡単にまとめました...2022.01.26酒米解説雄町
出羽の里🌾酒米解説🌾『出羽の里(でわのさと)』 この記事は引用文献である“酒造好適米新品種「出羽の里」(山形酒86号)の育成”を要約したものです。 第2弾 山形県オリジナル酒米 1997年に品種登録された「出羽燦々」に次ぐ、山形県オリジナル酒米の第2弾のお米です。 県...2022.01.20出羽の里山形県酒米解説
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